Grand Quilino 2016 - Single Vineyard
Corte de uvas 50% Malbec, 35% Tannat y 15% Cabernet Franc
Nº Artículo: 234234234
TIPO DE PRODUCTO
ESPUMANTES
CEPA
Lorem
Viñedos
Propio Finca Las Corzuelas, Quilino-Norte de Córdoba. Sistema de conducción espaldero alto, riego por goteo. Suelo franco-arenoso. Clima semidesértico. Rendimiento 6 Ton/Ha.
Vinificación
Selección de racimos, despalillado. Las tres variedades fermentan con bayas enteras en barricas de roble americano y francés (rolls) de 500 y de 225 Lts de primer uso con levaduras indígenas, temperatura fermentación entre 24-28ºC, maceración durante 35 días. Remontajes/bazuqueos cerrados a través de rodillos donde se posa la barrica (roll)
Notas de cata
Color rojo profundo. Aromas a frutos rojos y negros maduros, higo, frutilla, especias, acomplejadas con las notas aportadas por su permanencia en roble. En boca es frutado, de estructura media, voluminoso y de final prolongado.
DATOS ANALÍTICOS
Servicio
Entre 16-18°C
Alcohol
13,50 % v/v
Variedades
Corte de uvas 50% Malbec, 35% Tannat y 15% Cabernet Franc
Método de Cosecha
Durante 12 meses en las mismas barricas donde se fermentó. Se embotella sin filtrar.
Cosecha
2016
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